【コース案内】3時間観光コース 遠州道中膝栗毛を更新しました
3時間観光コース 遠州道中膝栗毛の期間限定ルートを更新しました。
平成30年12月~ ご夕食お品書き
《お献立》
山水館欣龍 調理長 田中幹夫
◆食前酒 | 梅酒 | |
◆前菜三段 | 上段 | 畳鰯 河豚利久干 甘藷煎餅 百合根 蟹身 小蓋蒸し 萵苣薹 石榴 亀甲あん 河豚煮凝り黒豆松葉刺 小海老手毬寿司 射込牛蒡 初雪まぶし |
中段 | 茶振り海鼠 秋味氷頭 松葉京人参 鮟肝塩蒸し 酢橘 紅卸し ポン酢 小角かすてら 里芋松茸 福袋 小判唐墨 柚子柿 色紙烏賊 |
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下段 | 真鱈真子 海老芋 隠元 紅葉麩 |
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◆椀盛 | 生海苔雪見豆腐 牡蠣岩石真薯 小蕪 芽葱 薄氷大根 文字柚子 |
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◆造里 | 鮪 焼霜鰆 鮃 子持昆布 湯葉 紅芯大根 新筍 妻錦糸巻 |
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◆台の物 | 河豚ちり鍋 水菜 葉葱 豆腐 葛切り 湿地 結び昆布 ポン酢 薬味 |
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◆蓋物 | 射込蕪 博多穴子 新蕗 いくら 紅葉人参 花穂 柚子香あん |
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◆揚物 | 鱈雲子有花利揚 海老団子アーモンド揚 六方慈姑 銀杏松葉刺 結び牛蒡 梨割レモン ミルク塩 竹炭塩 |
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◆止肴 | 鰻蒲焼 有馬山椒 木の芽 | |
◆お食事 | 御飯 赤出汁 香の物 | |
◆水菓子 | 金柑キャラメルプリン 苺 キウイ 一口ケーキ |
※こちらのお品書きは一例です。
ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。
※仕入れ状況により、内容が変更になることがございます。
平成30年10月~ ご夕食お品書き
《秋冬お献立》
山水館欣龍 調理長 田中幹夫
※写真はイメージとなります。実際の内容とは異なります
◆食前酒 | 梅酒 | |
◆前菜三段 | 上段 | 甘藷煎餅 秋栗 鮎利久干し 新銀杏塩煎 零余子 落葉小芋 里芋松茸 柿玉子 山吹烏賊松葉刺 |
下段 | 粒貝酒蒸し 摘菊菜 紅葉人参 鰻有馬奉書寿司 出し巻玉子 色出し明姜 福佐松風 甘栗茶巾絞り 射込管牛蒡 |
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◆中吸変り | 土瓶蒸し 秋刀魚摘入団子 笹身黄味衣 松茸 三つ葉 名残鱧素麺 酢橘 |
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◆氷室鉢 | 鮪 縞鯵 鮃 帆立貝 紅芯大根 紅葉大根 妻芽葱 菊花寄せ |
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◆台の物 | 和牛ステーキ 胡麻ダレ | |
◆蓋物 | 甘鯛薯蕷蒸し いくら 隠元 柿麩 蒸柿 菊花 蟹身あん |
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◆揚物 | 沖鱚深山揚 松茸コロッケ 海老 アスパラ 牛蒡 年輪揚 松葉人参 菊菜 稲穂 梨割レモン 柚子塩 海老塩 |
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◆止肴 | 鰻蒲焼 有馬山椒 木の芽 | |
◆お食事 | 御飯 赤出汁 香の物 | |
◆水菓子 | 栗プリン 酢橘 メロン 巨峰 柿 |
※こちらのお品書きは一例です。
ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。
※仕入れ状況により、内容が変更になることがございます。
浜名湖遊覧船で夏の花火クルーズが開催されます。
2018年8月の下記限定日にて特別運航されます。
8月3~5日、10~19日、24~26日
なお、予約制となります。