【コース案内】3時間観光コース 遠州道中膝栗毛を更新しました
3時間観光コース 遠州道中膝栗毛の期間限定ルートを更新しました。
令和元年6月~ お献立 ご夕食お品書き
《お献立》
山水館欣龍 調理長 田中幹夫
◆食前酒 | 梅酒 | |
◆野立三段 | 上段 | 畳鰯 川海老煎出し 甘藷煎餅 粒貝酒蒸し 梅素麺ゼリー寄せ 色出しおくら 長芋桜桃 鱚昆布〆絹多寿司 博多若草真薯 |
中段 | 冷とろ吸セロハン包み 蓮芋 いくら 月の露 朝顔冷蒸し 弾豆 蒸雲丹 水前寺海苔 玉蜀黍 蟹身 銀あん 鰻小袖松風 射込赤茄子 管牛蒡唐墨化粧 |
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下段 | 夏鴨ロース煮 茄子麩 南瓜 隠元 紅葉人参 |
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◆椀盛 | 鰯摘入団子 蛤黄味煮 鱧素麺 新じゅんさい 冬瓜 夏菊 |
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◆造里 | 鮪 太刀魚 鯛 舞阪生しらす 寄せ生海苔 エシャレット 紅芯大根 あしらい |
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◆台の物 | 和牛ステーキ 胡麻ダレ | |
◆蓋物 | 鱸とっくり蒸し 大黒湿地 豆腐 白葱 葛切り 敷昆布 三つ葉 ポン酢 紅卸し 柚子卸し 打葱 |
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◆揚物 | 女鯒有花利揚 桜海老コロッケ 海老・アスパラ・牛蒡年輪揚 末広小茄子 青唐 梨割レモン 香梅塩 カレー塩 |
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◆止肴 | 鰻蒲焼 有馬山椒 木の芽 | |
◆お食事 | 御飯 赤出汁 香の物 | |
◆水菓子 | 枇杷二色プリン 赤肉メロン キウイ 西瓜 |
※こちらのお品書きは一例です。
ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。
※仕入れ状況により、内容が変更になることがございます。
2019年3月17日(日)16時に、東名高速道路の浜松西インターと三ヶ日インターの間に、「舘山寺スマートインター」が開通しました。
舘山寺スマートインターから山水館欣龍までおよそ5分で到着することができ、よりアクセスしやすくなりました。
平成31年3月~ 春のお献立 ご夕食お品書き
《お献立》
山水館欣龍 調理長 田中幹夫
◆食前酒 | 梅酒 | |
◆野立三段 | 上段 | 桜海老若草真薯 ずわい蟹絹多寿司 蛍烏賊たまり漬け 賽の目生姜 小桜新小芋 敷酒盗 |
中段 | 野蒜・一寸豆・鮭桜葉巻 黄味酢 鱶鰭・絹皮冷蒸し 花びら百合根 新うすい豆 蒸雲丹 銀あん 長芋三色団子 錦玉子 わらび烏賊 |
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下段 | 蛸小倉煮 新筍 桜麩 隠元 |
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◆椀盛 | 蛤裏白どんこ 小蕪 若布豆腐 春風大根 土筆 |
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◆造里 | 鮪 鰆焼霜 鯛 剣先烏賊 水雲 ベルローズ あしらい |
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◆台の物 | 小蛤酒蒸し タジン鍋 軸三つ葉 若布 結び昆布 |
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◆蓋物 | 甘鯛羽二重蒸し 鍵わらび 花びら麩 いくら 花穂 蟹身あん |
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◆揚物 | 穴子有花利揚 海老団子アーモンド揚 蓬豆腐五色揚 スナックエンドウ 水玉人参 敷蓮根 梨割レモン 若布塩 桜海老塩 |
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◆止肴 | 鰻蒲焼 有馬山椒 木の芽 | |
◆お食事 | 御飯 赤出汁 香の物 | |
◆水菓子 | 桜花プリン キウイ メロン ドラゴンフルーツ 一口ケーキ |
※こちらのお品書きは一例です。
ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。
※仕入れ状況により、内容が変更になることがございます。