平成31年3月~ 《お献立》
平成31年3月~ 春のお献立 ご夕食お品書き
《お献立》
山水館欣龍 調理長 田中幹夫
◆食前酒 | 梅酒 | |
◆野立三段 | 上段 | 桜海老若草真薯 ずわい蟹絹多寿司 蛍烏賊たまり漬け 賽の目生姜 小桜新小芋 敷酒盗 |
中段 | 野蒜・一寸豆・鮭桜葉巻 黄味酢 鱶鰭・絹皮冷蒸し 花びら百合根 新うすい豆 蒸雲丹 銀あん 長芋三色団子 錦玉子 わらび烏賊 |
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下段 | 蛸小倉煮 新筍 桜麩 隠元 |
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◆椀盛 | 蛤裏白どんこ 小蕪 若布豆腐 春風大根 土筆 |
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◆造里 | 鮪 鰆焼霜 鯛 剣先烏賊 水雲 ベルローズ あしらい |
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◆台の物 | 小蛤酒蒸し タジン鍋 軸三つ葉 若布 結び昆布 |
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◆蓋物 | 甘鯛羽二重蒸し 鍵わらび 花びら麩 いくら 花穂 蟹身あん |
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◆揚物 | 穴子有花利揚 海老団子アーモンド揚 蓬豆腐五色揚 スナックエンドウ 水玉人参 敷蓮根 梨割レモン 若布塩 桜海老塩 |
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◆止肴 | 鰻蒲焼 有馬山椒 木の芽 | |
◆お食事 | 御飯 赤出汁 香の物 | |
◆水菓子 | 桜花プリン キウイ メロン ドラゴンフルーツ 一口ケーキ |
※こちらのお品書きは一例です。
ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。
※仕入れ状況により、内容が変更になることがございます。