2024年 入社式
今年も新入社員2名、中途採用3名、ワーキングホリディ2名と新たな仲間とともに4月1日を迎えることができました。
先輩社員も一言づつ歓迎の言葉を送りながら素敵な入社式となりました。
新入社員に関しましては、社会人として初めの一歩であり、とても大切な一年になるかと思います。
色々なことを吸収しながら、頑張っていただきたいです。
今年も新入社員2名、中途採用3名、ワーキングホリディ2名と新たな仲間とともに4月1日を迎えることができました。
先輩社員も一言づつ歓迎の言葉を送りながら素敵な入社式となりました。
新入社員に関しましては、社会人として初めの一歩であり、とても大切な一年になるかと思います。
色々なことを吸収しながら、頑張っていただきたいです。
令和6年3月~ お献立 ご夕食お品書き
浜名湖舘山寺 山水館欣龍 調理長 田中幹夫
◆食前酒 | 梅酒 | ||
◆前菜 | 上段 | 錦玉子 長芋三色団子 小桜新小芋 化粧一寸豆 蟹身若草真薯 |
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中段 | 春子有馬煮 浅草玉子 八幡穴子新茶焼 蛍烏賊たまり漬け 賽の目生姜 鱶鰭・筍春香蒸し 蒸雲丹 ピース豆 葛あん 花びら百合根 |
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下段 | 蛸小豆煮 新筍 桜麩 蕗 | ||
◆小盆 | (椀盛)若布豆腐 小海老黄味衣 蛤摘入真薯 春風大根 土筆 |
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ちりめん芽吹巻 色出し明姜 鯛昆布〆絹多寿司 新筍 独活 あぶり鹿の子烏賊 野蒜 敷木の芽味噌 |
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◆造里 | 鮪 太刀魚焼霜 鯛 帆立 梅素麺ゼリー寄せ 小蕪 芽葱 紅芯大根 |
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◆台の物 | 小蛤タジン鍋 若布 結び昆布 軸三つ葉 |
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◆蓋物 | 甘鯛羽二重蒸し 花びら麩 鍵わらび いくら ミント 鶯あん |
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◆揚物 | 活〆穴子有花利揚 チーズ・アスパラ文化揚 筍コロッケ スナップエンドウ 水玉人参 桜海老塩 若布塩 梨割レモン |
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◆止肴 | 鰻蒲焼 有馬山椒 木の芽 | ||
◆お食事 | 御飯 赤出汁 香の物 | ||
◆水菓子 | 桜花プリン オレンジ メロン 一口ケーキ |
※こちらのお品書きは一例です。
ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。
※仕入れ状況により、内容が変更になることがございます。
令和5年12月~ お献立 ご夕食お品書き
浜名湖舘山寺 山水館欣龍 調理長 田中幹夫
◆食前酒 | 梅酒 | ||
◆座附三段 | 上段 | 寒風干芋 河豚利久干し 人参煎餅 百合根小蓋蒸 萵苣軸 石榴 蒸雲丹 銀あん 河豚煮凝り黒豆松葉刺 紅葉甘藷レモン焚き |
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中段 | 鮟肝塩蒸 紅卸し 巣立 ポン酢 (福袋)小判唐墨 柚子柿 色紙烏賊 茶振り海鼠子 松葉京人参 小角かすてら 射込管牛蒡 |
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下段 | 真鱈真子 海老芋 隠元 紅葉麩 | ||
◆小盆 | (椀盛)ずわい蟹豆打餅 生海苔雪見豆腐 小蕪 薄氷大根 芽葱 文字柚子 |
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鮭・長芋市松 敷黄味酢 鰻有馬奉書寿司 色出し明姜 酢〆鮗 |
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◆造里 | 鮪 鮃 焼霜鰆 子持昆布 紅芯大根 妻錦糸巻 湯葉刺身 |
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◆台の物 | 鰻白樺鍋 | ||
◆蓋物 | 小蕪射込み 博多穴子 紅葉人参 高野豆腐 いくら 花穂 色出し蕗 蕎麦米あん |
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◆揚物 | 南瓜・小海老挟揚 白子豆腐五色揚 六方慈姑 大葉 梨割レモン 青砂塩 柚子塩 |
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◆止肴 | 鰻蒲焼 | ||
◆お食事 | 御飯 赤出汁 香の物 | ||
◆水菓子 | 金柑プリン 赤肉メロン キウイ 苺 |
※こちらのお品書きは一例です。
ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。
※仕入れ状況により、内容が変更になることがございます。
令和5年9月~ お献立 ご夕食お品書き
浜名湖舘山寺 山水館欣龍 調理長 田中幹夫
◆食前酒 | 梅酒 | ||
◆前菜 | 上段 | 新銀杏塩煎 零余子 落葉芋 里芋松茸 柿玉子 鳥賊山吹焼 秋栗 蓮根煎餅 畳鰯 |
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下段 | 新秋刀魚有馬煮 炙り胡桃豆腐 白うるか 紅葉人参 小海老手毬寿司 鳥賊手毬寿司 福佐寄せ 甘栗茶巾絞り |
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◆中吸い変り | 土瓶蒸し 秋刀魚摘入団子 若鳥笹身黄味衣 名残鱧素麵 大黒湿地 銀杏大根 巣立 |
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◆造里 | 鮪 縞鯵 鮃 剣先烏賊 ベルローズ 水雲 紅芯大根 莫大ゼリー寄せ 軸山葵 |
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◆台の物 | 和牛ステーキ 胡麻ダレ | ||
◆蒸物 | 穴子羽二重蒸し 蓋柿 隠元 柿麩 いくら 菊花 蟹身あん |
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◆揚物 | 沖鱚深山揚 結び牛蒡 海老団子アーモンド揚 アスパラ・海老年輪揚 菊葉 稲穂 梨割レモン 海老塩 柚子塩 |
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◆止肴 | 鰻蒲焼 有馬山椒 | ||
◆お食事 | 御飯 赤出汁 香の物 | ||
◆水菓子 | 栗プリン メロン 巨峰 柿 |
※こちらのお品書きは一例です。
ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。
※仕入れ状況により、内容が変更になることがございます。
令和5年6月~ お献立 ご夕食お品書き
浜名湖舘山寺 山水館欣龍 調理長 田中幹夫
◆食前酒 | 梅酒 | ||
◆前菜 | 上段 | 軽羹青紅葉 敷胡麻酢 赤茄子 粒貝酒蒸し 菊葉 枸杞の実 小芋雲丹焼 鮎利久干し 浅草玉子 |
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中段 | 冷とろ吸いセロハン包み おくら 蒸雲丹 月の露 朝顔冷蒸し 玉蜀黍 蟹身 弾豆 小海老 銀あん 穴子煮凝り 長芋桜桃 管牛蒡苔焼 鰆小串笹葉巻 梅庵漬 酢橘 |
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下段 | 夏鴨ロース煮 南瓜 すだれ麩 紅葉人参 隠元 |
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◆小盆 | (椀盛)鰯摘入団子 鱧素麺 豆打豆腐 冬瓜 夏菊 新蓴菜 |
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鰻有馬煮奉書寿司 黄味香煎 胡麻 鯛昆布〆絹多寿司 木の芽 色出し竹明姜 |
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◆造里 | 鮪 寒八 焼霜太刀魚 舞阪生しらす 生姜 葱 水玉人参 紅芯大根 エシャレット あしらい |
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◆台の物 | 和牛ステーキ 胡麻ダレ | ||
◆蓋物 | 鱸とっくり蒸し 葛切り 豆腐 白葱 大黒湿地 三つ葉 敷昆布 紅卸し 柚子卸し 葱 ポン酢 |
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◆揚物 | 女鯒天婦羅 桜海老コロッケ 胡麻豆腐東寺揚 長茄子末広 青唐 カレー塩 有花利塩 |
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◆止肴 | 鰻蒲焼 有馬山椒 木の芽 | ||
◆お食事 | 御飯 赤出汁 香の物 | ||
◆水菓子 | 枇杷プリン メロン 西瓜 無花果 |
※こちらのお品書きは一例です。
ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。
※仕入れ状況により、内容が変更になることがございます。