平成27年3月~ 和洋会席膳 《花待の宴》
平成27年3月~ ご夕食お品書き
和洋会席膳 《花待の宴》
山水館欣龍 調理長 田中幹夫
◆食前酒 梅酒
◆野立三段 上段 化粧一寸豆 川海老煎出 隠元煎餅
茶振海鼠子 松葉京人参
若草真薯 わらび烏賊
甘薯レモン焚き 唐墨化粧
中段 敷台玉子 あまご有馬煮
長芋三色団子
蛍烏賊塩辛 賽の目生姜
鮭桜葉巻 野蒜 もろ味噌
下段 小鯛絹多寿司
浅草玉子 花びら百合根
色出し蕗 ガリ
◆椀盛 新若布豆腐
桜海老団子 蛤筍最中
桜花大根 土筆
◆氷室鉢 鮪 剣先烏賊 鯛 ボタン海老
紅芯大根 梅素麺ゼリー寄せ 妻芽葱
◆台の物 小蛤酒蒸し タジン鍋
若布 軸三ツ葉 結昆布
◆蓋物 甘鯛羽二重蒸し
梅麩 ミニアスパラ
いくら 花穂 蟹身あん
◆揚物 穴子桜香揚
筍コロッケ スナップエンドウ
海老・チーズ年輪揚
梨割レモン ミルク塩
◆止肴 当館特製鰻茶漬け 香の物
◆水菓子 苺プリン
メロン ケーキ
※こちらのお品書きは一例です。
ご宿泊のコースにより、お料理の内容は異なりますので予めご承知おきください。